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衡水厨师烹饪培训学校好口碑好学校

更新时间:2020/10/30 15:01:57信息编号:2056-1307973
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
衡水 桃城区
详细地址:
南二环
联 系 人:
赵老师
电  话:
400-9966327
联系QQ:
联系QQ 447962840
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详细介绍

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一:中级班(三个月)通过培训,使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;学会300余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。二:高级班(学期六个月)掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成形,能发制常用干料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。在菜肴的制作上,学会360余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60道菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术ocq


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